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這次要教大家用朝日的活力鍋滷五花肉。
凖備的材料有：
五花肉半斤
水煮蛋四顆
油豆腐半斤
醬油一杯
烏醋1/2杯
米酒1/4杯
蔥一把
蒜數瓣
鹽、糖 適量
市售滷包一個
先用少許油把蒜頭和蔥爆香。(蔥其實不用那麼多，因為老闆太熱情送了一大把我就全下了~)
然後再把其它的材料全丟下去。除了油豆腐不能丟，除了油豆腐不能丟，除了油豆腐不能丟。很重要所以講三次。
然後加醬油一杯。
加烏醋半杯。
根據網路上看來的文章是說醬油和烏醋的比例是2:1。所以你的量如果跟我的不一樣，按照這比例加就是了~
然後就是加鹽和糖，這個就看自己口味加就好。
再來是加1/4杯米酒。(因為倒米酒時我忘了拍，所以千萬不要倒1/4瓶下去啊！)
最後加水蓋過材料並放入滷包。
用紅色配重閥2分30秒。
等壓力都洩完並打開鍋蓋後，把油豆腐丟進去再開中大火，煮滾後切小火滾兩分鐘即可上桌。
注意事項：
水煮蛋煮好後，先泡冰塊水。整個冰鎮完了之後剝殻比較不會傷到蛋。
關於用全能鍋煮水煮蛋，請參考：這裡
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